Antipasti

Tartare

di Andrea D'Audino
difficoltà Medio
Difficoltà
minuti di preparazione 20 min
Tempo
Integrale
Sale Gemma di Mare
foto ricetta

Ingredienti

  • 600gr di carne macinata di manzo
  • 5 tuorli d’uovo
  • 1 limone in succo
  • 2 cipolle
  • 4 cucchiai di capperi
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di mostarda
  • 1 cucchiaino di pepe
  • sale Marino Integrale Finissimo

Preparazione

  • Sminuzzare le Cipolle e tritare l’erba cipollina.
  • Mescolare un rosso d’uovo la mostarda e il succo di limone.
  • Aggiungere la carne, l’erba cipollina, le cipolle, l’olio, il pepe, i capperi e il fior di sale.
  • Disporre la carne sui piatti, adagiare su ogni porzione un tuorlo d’uovo e cospargere con un po’ di capperi e con il sale Marino Integrale Finissimo.

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12.04.2019
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