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Antipasti
Medio
Difficoltà
20 min
Tempo
Sale Gemma di Mare
Tartare
Medio
20 min
Integrale
Ingredienti
- 600gr di carne macinata di manzo
- 5 tuorli d’uovo
- 1 limone in succo
- 2 cipolle
- 4 cucchiai di capperi
- 1 mazzetto di erba cipollina
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- 1 cucchiaio di mostarda
- 1 cucchiaino di pepe
- sale Marino Integrale Finissimo
Preparazione
- Sminuzzare le Cipolle e tritare l’erba cipollina.
- Mescolare un rosso d’uovo la mostarda e il succo di limone.
- Aggiungere la carne, l’erba cipollina, le cipolle, l’olio, il pepe, i capperi e il fior di sale.
- Disporre la carne sui piatti, adagiare su ogni porzione un tuorlo d’uovo e cospargere con un po’ di capperi e con il sale Marino Integrale Finissimo.
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