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Antipasti

Insalata di pollo, mango, avocado

di Andrea D'Audino
difficoltà Medio
Difficoltà
minuti di preparazione 15 min
Tempo
Integrale
Sale Gemma di Mare
foto ricetta

Ingredienti

  • 2 mango maturi
  • 2 avocado maturi
  • 2 petti di pollo
  • 1 sacchetto di valeriana (o rucola)
  • 1 cipolla
  • succo di limone
  • curry
  • pepe bianco e d’olio d’oliva q.b.
  • sale Marino Integrale Finissimo

Preparazione

  • Tagliare i petti di pollo e cospargerli di sale, pepe e curry.
  • Dorarli ambo i lati in una padella con l’olio caldo.
  • Tagliarli in tranci e metterli da parte. Sbucciare i mango e gli avocado e tagliarli a listarelle.
  • Triturare la cipolla e mescolarla al mango, all’olio e al succo di limone.
  • Preparare la valeriana (o la rucola) e dividere il tutto in 6 terrine.
  • Cospargete con sale Marino Integrale Finissimo e un filo d’olio.

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16.02.2021
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