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Antipasti

Pretzel Salati

di Andrea D'Audino
difficoltà Facile
Difficoltà
minuti di preparazione 30 min
Tempo
Integrale
Sale Gemma di Mare
foto ricetta

Ingredienti

  • 450 g
  • farina 00
  • 280 ml di acqua
  • 1 bustina di lievito secco 
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 3 cucchiaini sale fino
  • 3 cucchiai bicarbonato
  • sale Marino Integrale Grosso

Preparazione

  • In una ciotola impastare 100g di farina,100 g di acqua, il lievito e lo zucchero e lasciare lievitare.
  • Dopo mezz’ora unire l’impasto al resto della farina, aggiungendo l’acqua e il sale impastare lasciare lievitare per un’ora.
  • In seguito dividerlo in 8 parti uguali e lavorarli come un cordone di circa 50cm di lunghezza incrociare le due estremità formando un occhiello.
  • Immergerlo in acqua bollente con il bicarbonato per circa un minuto.
  • Scolarli e dopo averli cosparsi di sale grosso infornarli a 220 gradi per 20-25 minuti circa.
27.09.2019
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