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Dessert

Fondant al cioccolato e lamponi

di Serena Grossi
difficoltà Medio
Difficoltà
minuti di preparazione 30 min
Tempo
Integrale
Sale Gemma di Mare
foto ricetta

Ingredienti

  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 125 gr di cioccolato ai lamponi
  • 200 gr di burro
  • 200 gr di zucchero
  • 5 uova
  • 1 cucchiaio di farina
  • 100 gr di lamponi freschi o surgelati
  • sale Marino Integrale Finissimo

Preparazione

  • Fondete a fuoco dolcissimo i due cioccolati con il burro tagliato a tocchetti, quindi, fuori dal fuoco, aggiungete lo zucchero e il sale.
  • Amalgamateli bene e lasciate intiepidire qualche minuto.
  • Rompete le uova uno alla volta dentro il composto, mescolando bene ciascuna prima di aggiungere la seguente.
  • Legate il tutto con la farina e versate metà dell’impasto in una tortiera da 25 cm di diametro.
  • Cospargetelo di lamponi (se utilizzate quelli surgelati, toglieteli dal freezer subito prima) e coprite con il resto del mix di cioccolato e uova.
  • Fate cuocere a 180° per circa 20 minuti, finché la superficie non sarà rassodata, ma leggermente tremolante al centro.

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04.11.2019
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