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Dessert

Millefoglie al sale e cioccolato

di Andrea D'Audino
difficoltà Medio
Difficoltà
minuti di preparazione 20 min
Tempo
Iodato
Sale Gemma di Mare
foto ricetta

Ingredienti

  • un rotolo di pasta sfoglia fresca oppure surgelata
  • 2 tuorli d’uovo
  • 80 gr di zucchero
  • 75 gr di farina
  • 1/2 litro di latte
  • 100 gr cioccolato fondente
  • scaglie di cioccolato bianco
  • sale Marino Iodato Grosso

Preparazione

  • Far scaldare il latte e intanto lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il cioccolato fondente grattugiato e 2 cucchiai di farina, aggiungere il tutto nel pentolino contenente il latte mescolando velocemente aggiungere il resto della farina continuando a mescolare.
  • Tagliare la pasta sfoglia a quadrucci e infornarli per 15 minuti a 200°.
  • Una volta raffreddata, comporre degli strati con la crema pasticcera al cioccolato.
  • Cospargere il tutto con le scaglie di cioccolato bianco e il sale grosso.

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