Millefoglie al sale e cioccolato

di Andrea D'Audino

Medio

Difficoltà

20 min

Tempo

Sale Gemma di Mare

Far scaldare il latte e intanto lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il cioccolato fondente grattugiato e 2 cucchiai di farina, aggiungere il tutto nel pentolino contenente il latte mescolando velocemente aggiungere il resto della farina continuando a mescolare.
Tagliare la pasta sfoglia a quadrucci e infornarli per 15 minuti a 200°.
Una volta raffreddata, comporre degli strati con la crema pasticcera al cioccolato.
Cospargere il tutto con le scaglie di cioccolato bianco e il sale grosso.