Dessert

Brownies muffin

di Serena Grossi

Facile

Difficoltà

60 min

Tempo

Sale Gemma di Mare

Monta le uova con lo zucchero. In una casseruola scalda il burro e l’olio per fondere il primo e incorporali caldi al composto precedente.
Fondi il cioccolato a bagnomaria e amalgamalo al resto.
Setaccia le polveri in una terrina e mescolale grossolanamente all’impasto, insieme al sale. Non preoccuparti se rimarranno dei grumi di farina, il segreto della sofficità dei muffin sta in questo, lo sanno tutti.
Distribuisci il composto in una teglia da muffin, foderata con gli appositi pirottini e inforna a freddo, impostando la temperatura a 180°, calcolando circa 12 minuti da quando il forno l’avrà raggiunta.
Verifica la cottura con uno stuzzicadenti, tenendo presente che l’interno rimarrà comunque piuttosto umido e solidificherà completamente raffreddandosi.