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Dessert

Brownies muffin

di Serena Grossi
difficoltà Facile
Difficoltà
minuti di preparazione 60 min
Tempo
Integrale
Sale Gemma di Mare
foto ricetta

Ingredienti

  • 2 uova
  • 180 gr di zucchero
  • 50 gr di burro
  • 50 ml di olio extravergine di oliva
  • 120 gr di farina integrale di farro
  • 3 cucchiai di cacao in polvere
  • un cucchiaino di lievito istantaneo
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • sale Marino Integrale Finissimo

Preparazione

  • Monta le uova con lo zucchero. In una casseruola scalda il burro e l’olio per fondere il primo e incorporali caldi al composto precedente.
  • Fondi il cioccolato a bagnomaria e amalgamalo al resto.
  • Setaccia le polveri in una terrina e mescolale grossolanamente all’impasto, insieme al sale. Non preoccuparti se rimarranno dei grumi di farina, il segreto della sofficità dei muffin sta in questo, lo sanno tutti.
  • Distribuisci il composto in una teglia da muffin, foderata con gli appositi pirottini e inforna a freddo, impostando la temperatura a 180°, calcolando circa 12 minuti da quando il forno l’avrà raggiunta.
  • Verifica la cottura con uno stuzzicadenti, tenendo presente che l’interno rimarrà comunque piuttosto umido e solidificherà completamente raffreddandosi.
04.11.2019
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