Antipasti
Facile
DifficoltÃ
40 min
Tempo
Sale Gemma di Mare
Focaccia sale e rosmarino


Iodato

Ingredienti
Per l'impasto:
- 300 g di farina 00
- 300 g di semola di grano duro
- 1 cubetto di lievito di birra
- 3 dl di acqua
- 60 g di olio
- un pizzico di zucchero
- 10 g di sale Marino Iodato Fino
Per il condimento:
- olio extravergine d’oliva
- rosmarino
- sale Marino Iodato Grosso
Preparazione
- Mescolare le due farine in una ciotola.
- Versarle sulla spianatoia e aggiungere il sale.
- Versare il lievito diluito con un po’ di acqua tiepida, amalgamando il tutto con le mani, sino ad ottenere una pasta elastica e morbida.
- Lavorarla per circa 10-15 minuti, battendola a più riprese sul piano di lavoro.
- Riporre il panetto ottenuto in un tovagliolo infarinato e porlo a riposare in luogo caldo, finché non avrà raddoppiato il suo volume.
- Quando la pasta sarà pronta, stenderla allo spessore massimo di 1 cm su una teglia leggermente unta d’olio.
- Schiacciare la pasta con la punta delle dita, irrorarla con un filo d’olio e cospargerla di rosmarino e sale grosso.
- Lasciare riposare la focaccia ancora per 30 minuti.Infornare, quindi, a 200-220 °C per circa 20-25 minuti.
- Estrarre la focaccia dal forno quando sarà perfettamente dorata.

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