Dessert

English trifle al caffè e amaretto con mele caramellate

di Serena Grossi

Facile

Difficoltà

30 min

Tempo

Sale Gemma di Mare

Ingredienti per la bagna:

Ingredienti per le mele caramellate:

Ingredienti per la crema:

Ingredienti per l’assemblaggio:

Prepara l’espresso come d’abitudine, dolcificalo a piacere e riportalo a temperatura ambiente.
Aggiungi l’amaretto e mescola bene. Pela e monda le mele e tagliale a fettine sottili.
In una padella larga fai fondere il burro, aggiungi il sale e dora le mele per circa 5 minuti, finché saranno ben rosolate, ma ancora croccanti.
Spolverale di zucchero e fallo sciogliere fino ad ottenere un caramello chiaro.
Aggiungi il succo di limone, per non farlo indurire e lascia raffreddare le mele completamente.
Prepara la crema pasticcera come da istruzioni sulla confezione, sostituendo, però, il latte con lo yogurt e mescolando, poi, la pasta di mandorle grattugiata.
Taglia il panettone allo spessore di circa 2 cm e fodera con alcune fette il fondo di una bella coppa da portata.
Spennellale con la bagna e ricopri con un terzo della crema allo yogurt e marzapane.
Distribuisci sopra un terzo delle mele.
Componi così tre strati, terminando con la frutta. Completa, se vuoi con una manciata di mirtilli o altri frutti di bosco.