Filetti di salmone al pesto

di Andrea D'Audino

Medio

Difficoltà

30 min

Tempo

Sale Gemma di Mare

Pulire le patate e tagliarle a rondelle. Friggerle in una padella antiaderente con olio d’oliva e cospargerle di sale Marino Integrale Finissimo.
Preparare il pesto: tritare il basilico, i pinoli e l’aglio se si vuole, aggiungere l’olio e il parmigiano, sale Marino Integrale Finissimo quanto basta e mescolare fino a che non diventa una salsa omogenea.
In una padella con un filo d’olio adagiare i filetti di salmone e cuocerli prima dalla parte della pelle.
Una volta girati cospargere di sale Marino Integrale Finissimo.
Adagiate in ogni piatto sulle patate il filetto di salmone e cospargetelo di salsa al pesto.