Secondi
Medio
Difficoltà
30 min
Tempo
Sale Gemma di Mare
Filetti di salmone al pesto


Integrale

Ingredienti
- 4 Filetti di salmone di circa 150g ciascuno
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 2 pomodori
- 1 Mazzetto di basilico
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- 6 cucchiai di formaggio grattuggiato
- 200g di patate
- sale Marino Integrale Finissimo
Preparazione
- Pulire le patate e tagliarle a rondelle. Friggerle in una padella antiaderente con olio d’oliva e cospargerle di sale Marino Integrale Finissimo.
- Preparare il pesto: tritare il basilico, i pinoli e l’aglio se si vuole, aggiungere l’olio e il parmigiano, sale Marino Integrale Finissimo quanto basta e mescolare fino a che non diventa una salsa omogenea.
- In una padella con un filo d’olio adagiare i filetti di salmone e cuocerli prima dalla parte della pelle.
- Una volta girati cospargere di sale Marino Integrale Finissimo.
- Adagiate in ogni piatto sulle patate il filetto di salmone e cospargetelo di salsa al pesto.

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