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Secondi

Coniglio alla menta e lime

di Lara Bianchini
difficoltà Facile
Difficoltà
minuti di preparazione 30 min
Tempo
Iodato
Sale Gemma di Mare
foto ricetta

Ingredienti

  • 1 coniglio intero
  • 1 manciatina di foglie di menta tritate
  • 6/7 cucchiai d’olio evo
  • il succo spremuto di 2 lime
  • sale Marino Iodato Fino

Preparazione

  • Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti a parte il coniglio e create una marinata, con questa andate poi a massaggiare bene il coniglio ungendovi le mani.
  • Con la marinata di avanzo cospargete il coniglio, copritelo e lasciatelo riposare in frigo almeno per un paio d’ore.
  • Questa operazione darà alla carne un leggero retrogusto fresco e toglierà totalmente il sentore “selvatico”.
  • Scaldate una pentola capiente, mettetevi i pezzi del coniglio scolati dalla marinata e rigirateli facendo sigillare bene la carne, quando li vedete rosolati su tutti i lati aggiungete la marinata e coprite.
  • Quando la marinata comincia a frigolare abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco dolce per circa un oretta.
  • Se vi piace l’effetto ottico potete unire anche qualche pomodorino in cottura che darà un tocco di colore.

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30.04.2019
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