Coniglio alla menta e lime

di Lara Bianchini

Facile

Difficoltà

30 min

Tempo

Sale Gemma di Mare

Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti a parte il coniglio e create una marinata, con questa andate poi a massaggiare bene il coniglio ungendovi le mani.
Con la marinata di avanzo cospargete il coniglio, copritelo e lasciatelo riposare in frigo almeno per un paio d’ore.
Questa operazione darà alla carne un leggero retrogusto fresco e toglierà totalmente il sentore “selvatico”.
Scaldate una pentola capiente, mettetevi i pezzi del coniglio scolati dalla marinata e rigirateli facendo sigillare bene la carne, quando li vedete rosolati su tutti i lati aggiungete la marinata e coprite.
Quando la marinata comincia a frigolare abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco dolce per circa un oretta.
Se vi piace l’effetto ottico potete unire anche qualche pomodorino in cottura che darà un tocco di colore.