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Primi piatti

Vellutata di sedano rapa e tapinambur

di Ileana Pavone

difficoltà Facile
Difficoltà
minuti di preparazione 30 min
Tempo
Grigio dell'Atlantico
Sale Gemma di Mare
Vellutata di sedano rapa e tapinambur

Ingredienti

  • 1 cipolla bianca
  • 300 gr di patate
  • 300 gr di topinambur
  • 350 gr di sedano rapa
  • brodo vegerale q.b.
  • olio evo
  • sale Grigio dell'Atlantico

Preparazione

  • Tritare tutte le verdure e soffriggerle nell’olio, coprire con acqua o brodo vegetale, salare e portare a cottura.
  • Quando tutto sarà cotto frullare con il frullatore a immersione e scegliere la consistenza desiderata aggiungendo del brodo oppure no.
  • Completare con sale Grigio dell'Atlantico
  • Servire con crostini a piacere… ma è buonissima anche da sola!
gemma

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difficoltà Medio
minuti di preparazione 180 min
difficoltà Facile
minuti di preparazione 30 min
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