Antipasti

Insalata esotica di cipollotti, cocco e tofu dorato alle spezie

di Serena Grossi
difficoltà Facile
Difficoltà
minuti di preparazione 20 min
Tempo
Viola dell'Himalaya
Sale Gemma di Mare
foto ricetta

Ingredienti

  • 200 gr di cuori di iceberg
  • o altra lattuga di tuo gusto
  • 2 cipollotto fresco
  • 3 fette spesse di noce di cocco
  • 500 gr di tofu
  • olio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiaini di ras-el-hanout
  • 2 prese di pepe di Szechuan
  • sale Viola dell'Himalaya Kala Namak

Per la salsa:

  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Preparazione

  • Affetta la lattuga e il cipollotto a listarelle, dadola il cocco e disponi il tutto in un’insalatiera.
  • Taglia il tofu a cubotti di circa 2 cm di lato.
  • Scalda l’olio e le spezie, unisci il tofu e doralo bene da tutti i lati.
  • Fuori dal fuoco, aggiungi una presa di sale Viola dell'Himalaya Kala Namak e mescola ancora.
  • Aggiungi il tofu all’insalata e condisci con la salsa, preparata mescolando la salsa di soia e l’olio extravergine.
12.04.2019
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