Secondi
Facile
Difficoltà
60 min
Tempo
Sale Gemma di Mare
Pomodori ripieni di farro e asparagi di bosco


Viola dell'Himalaya

Ingredienti
- pomodori a grappolo
- 130 g di farro
- 60 g di asparagi di bosco
- prezzemolo
- basilico
- patate
- olio
- pepe
- sale Viola dell'Himalaya Kala Namak
Preparazione
- Far cuocere il farro in abbondante acqua salata per 15 minuti, scolare e far raffreddare.
- Tagliare la parte dove c’è il gambetto dei pomodori e tenerla da parte, svuotarli con un cucchiaino, versare la polpa in un piatto.
- Unire alla polpa di pomodori, il farro cotto, gli asparagi a pezzetti, il basilico e il prezzemolo tritati, un filo d’olio, regolare di sale e pepe.
- Riempire i pomodori con il misto di farro e verdure, coprire con il “cappellino” tenuto da parte.
- Sistemare i pomodori in una pirofila, sbucciare le patate e condirle con olio, un pizzico di sale Viola dell'Himalaya Kala Namak e pepe, metterle nella pirofila insieme ai pomodori.
- Cuocere in forno a 180 gradi per 30-40 minuti.

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