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Secondi

Pomodori ripieni di farro e asparagi di bosco

di 2 amiche in cucina
difficoltà Facile
Difficoltà
minuti di preparazione 60 min
Tempo
Viola dell'Himalaya
Sale Gemma di Mare
foto ricetta

Ingredienti

  • pomodori a grappolo
  • 130 g di farro
  • 60 g di asparagi di bosco
  • prezzemolo
  • basilico
  • patate
  • olio
  • pepe
  • sale Viola dell'Himalaya Kala Namak

Preparazione

  • Far cuocere il farro in abbondante acqua salata per 15 minuti, scolare e far raffreddare.
  • Tagliare la parte dove c’è il gambetto dei pomodori e tenerla da parte, svuotarli con un cucchiaino, versare la polpa in un piatto.
  • Unire alla polpa di pomodori, il farro cotto, gli asparagi a pezzetti, il basilico e il prezzemolo tritati, un filo d’olio, regolare di sale e pepe.
  • Riempire i pomodori con il misto di farro e verdure, coprire con il “cappellino” tenuto da parte.
  • Sistemare i pomodori in una pirofila, sbucciare le patate e condirle con olio, un pizzico di sale Viola dell'Himalaya Kala Namak e pepe, metterle nella pirofila insieme ai pomodori.
  • Cuocere in forno a 180 gradi per 30-40 minuti.
30.04.2019
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