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Secondi

Pollo al sale

di Andrea D'Audino
difficoltà Medio
Difficoltà
minuti di preparazione 30 min
Tempo
Classico
Sale Gemma di Mare
foto ricetta

Ingredienti

  • 1 pollo intero
  • 2 spicchi di aglio
  • rosmarino
  • 2 kg sale Marino Grosso

Preparazione

  • Pulite il pollo e inserite sottocute 2 spicchi d’aglio e i ramoscelli di rosmarino.
  • Coprite il fondo di una teglia da forno con il sale, adagiatevi il pollo e ricopritelo completamente con il sale.
  • Cuocete in forno a 220° per 30 minuti circa.
  • Togliete dal forno a cottura ultimata (la crosta di sale deve essere solida).
  • Spaccate la crosta e servitelo sul piatto da portata.

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