Secondi

Pollo al sale

di Andrea D'Audino

Medio

Difficoltà

30 min

Tempo

Sale Gemma di Mare

Pulite il pollo e inserite sottocute 2 spicchi d’aglio e i ramoscelli di rosmarino.
Coprite il fondo di una teglia da forno con il sale, adagiatevi il pollo e ricopritelo completamente con il sale.
Cuocete in forno a 220° per 30 minuti circa.
Togliete dal forno a cottura ultimata (la crosta di sale deve essere solida).
Spaccate la crosta e servitelo sul piatto da portata.