Secondi
Medio
Difficoltà
30 min
Tempo
Sale Gemma di Mare
Pollo al sale
di Andrea D'Audino
Medio
30 min
Classico
Ingredienti
- 1 pollo intero
- 2 spicchi di aglio
- rosmarino
- 2 kg sale Marino Grosso
Preparazione
- Pulite il pollo e inserite sottocute 2 spicchi d’aglio e i ramoscelli di rosmarino.
- Coprite il fondo di una teglia da forno con il sale, adagiatevi il pollo e ricopritelo completamente con il sale.
- Cuocete in forno a 220° per 30 minuti circa.
- Togliete dal forno a cottura ultimata (la crosta di sale deve essere solida).
- Spaccate la crosta e servitelo sul piatto da portata.
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27.09.2019
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