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Secondi

Arista al Sale

di Barbara Palermo
difficoltà Facile
Difficoltà
minuti di preparazione 70 min
Tempo
Iodato
Sale Gemma di Mare
Arista al Sale

Ingredienti

  • 1kg arista di maiale
  • olio extravergine d’oliva
  • pepe
  • rosmarino
  • sale Marino Iodato Grosso

Preparazione

  • Rosolare l’arista in poco olio da tutti i lati e peparla.
  • Disporre sul fondo di una pirofila una parte di sale grosso, due rametti di rosmarino, l’arista e ricoprirla con il rosmarino e con il resto del sale, dopo averlo leggermente inumidito per farlo ben aderire.
  • Cuocere in forno a 180°C per 50 minuti, lasciar intiepidire prima di togliere la crosta.
  • Tagliare sottile e condire con olio extravergine, accompagnando con una tenera insalata.
16.02.2021
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